काठमाडौँ। युरिक एसिड हाम्रो रगतमा पाइने फोहोर पदार्थ हो। हाम्रो शरीरले प्यूरिन नामक रसायनलाई तोड्दा यो बन्ने गर्छ। धेरैजसो अवस्थामा, युरिक एसिड रगतमा मिसिन्छ र मृगौला हुँदै पिसाबको माध्यमबाट शरीरबाट बाहिर जान्छ। प्युरिनको मात्रा बढी हुने खानेकुरा र पेय पदार्थले पनि शरीरमा युरिक एसिडको मात्रा बढाउँछ। जस्तै- समुद्री खाना (विशेष गरी सामन, लोबस्टर, झिंगा), रातो मासु, अंग मासु जस्तै कलेजो, खाना र पेय पदार्थहरू जसमा फ्रक्टोज उच्च हुन्छ।

जब शरीरमा युरिक एसिडको स्तर बढ्छ, यसले हाइपरयुरिसेमिया नामक रोग निम्त्याउँछ। हाइपरयुरिसेमियाका कारण शरीरमा रहेको युरिक एसिड क्रिस्टलको रूपमा बन्न थाल्छ। यी क्रिस्टलहरू जोर्नीहरूमा जम्मा हुन्छन्, जसका कारण गठिया, गठियाको समस्याको सामना गर्नुपर्ने हुन्छ। जब यी क्रिस्टलहरू मिर्गौलामा जम्मा हुन्छन्, तब यसले मृगौलामा पत्थरीको समस्या पनि सामना गर्नुपर्ने हुन्छ।

शरीरमा युरिक एसिड बढ्दै गएको समस्याको समयमै उपचार नगरे हड्डी, जोर्नी र तन्तुमा क्षति हुनुका साथै मृगौला तथा मुटुसम्बन्धी रोग लाग्न सक्छ। स्वस्थ खानपान र जीवनशैली परिवर्तन गरेर शरीरमा युरिक एसिडको स्तर घटाउन सकिन्छ।

त्यसोभए यदि तपाई पनि युरिक एसिडको समस्याबाट ग्रसित हुनुहुन्छ भने हामी तपाईलाई केहि यस्ता चीजहरुको बारेमा बताउन गइरहेका छौँ जसले तपाईको रगतमा रहेको फोहोर युरिक एसिडलाई फिल्टर गर्न मद्दत गर्छ । जानौं उनीहरुको बारेमा-

कम फ्याट डेयरी उत्पादनहरू – त्यहाँ धेरै चीजहरू छन् जुन गठियाबाट पीडित व्यक्तिहरूले कम खाने वा पूरै बन्द गर्नुपर्छ। तर, त्यहाँ केही चीजहरू छन् जुन धेरै लाभदायक पनि साबित हुन्छन्। धेरै अध्ययनहरूमा यो खुलासा भएको छ कि कम फ्याट डेयरी उत्पादनहरू खाने मानिसहरूको शरीरमा यूरिक एसिडको स्तर कम हुन्छ। क्याल्सियम युक्त खानेकुरालाई आहारमा समावेश गर्नाले हड्डी बलियो हुन्छ र गठियाको समस्या पनि कम हुन्छ।

ओमेगा–३ फ्याटी एसिड– ओमेगा–३ फ्याटी एसिड माछामा पाइन्छ, जुन खानामा समावेश गर्नु राम्रो विकल्प साबित हुन्छ। तर केही समुद्री खानामा प्यूरिनको मात्रा बढी हुन्छ। तर, गठियाको समस्या भएका मानिसहरूले समुद्री खानाबाट पूर्णतया टाढा रहनु आवश्यक छैन। तपाईले यी सबै चीजहरू थोरै मात्रामा उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।

भिटामिन सी- धेरै अध्ययनहरूमा यो खुलासा भएको छ कि भिटामिन सीको सेवनले युरिक एसिडको स्तर कम गर्न सकिन्छ। खानामा भिटामिन सी र साइट्रिक फलफूल समावेश गर्नाले गठियाको समस्याबाट छुटकारा पाउन सकिन्छ ।

वनस्पतिमा आधारित खानेकुरा– आहारमा वनस्पतिमा आधारित खानेकुराहरू समावेश गर्नु निकै फाइदाजनक साबित हुन सक्छ। यसका साथ तपाईले धेरै भन्दा धेरै फलफूल र तरकारी उपभोग गर्नु सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, तपाईंले आफ्नो आहारमा सम्पूर्ण अन्न पनि समावेश गर्नुपर्छ।

प्रोटिन- रगतमा रहेको युरिक एसिडलाई फिल्टर गर्न र यसको स्तर कम गर्नका लागि आहारमा कम फ्याट भएका चीजहरू समावेश गर्नु आवश्यक हुन्छ। यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ कि तपाईंले आहारमा कम स्याचुरेटेड फ्याट भएका चीजहरू समावेश गर्नुहोस्। रातो मासुमा स्याचुरेटेड फ्याटको मात्रा धेरै हुन्छ। यसको सट्टा, चिकन, टर्की, माछा र टोफु उत्कृष्ट प्रोटीन विकल्पहरू हुन्।