काठमाडौं । भारत एउटा यस्तो ठाउँ हो जहाँ कसैले पसल खोल्यो र ब्यापार राम्रै हुन थाल्यो भने उसको धेरै सन्तानले त्यही पसल चलाउँछन् र यो एक प्रकारको पारिवारिक व्यवसाय बन्छ । त्यस्ता पसलहरूको पनि आफ्नै विशेष इतिहास छ। राजस्थानको जोधपुरमा एक दुध पसल छ जुन अचानक चर्चामा आएको छ ।

यहाँ दशकौंदेखि चल्दै आएको पसलका मालिक विपुल निकुबले केही अचम्मको कुरा भने । उनका अनुसार उनका हजुरबुवाले सन् १९४९ मा यो पसल खोलेका थिए । त्यस दिनदेखि आजसम्म यहाँको चुलोको आगो निभेको छैन । पसल हरेक दिन २२ देखि २४ घण्टा खुला रहन्छ। यहाँ परम्परागत रूपमा कोइला र काठमा दूध गाढा नभएसम्म पकाइन्छ। ग्राहक आएर तातो दूध पिउने वा घर लैजान्छन् ।

उनले भने, ‘हाम्रो दूध पसल चर्चित छ, जनताले मन पराउँछन्, दूधले ग्राहकलाई पोषण र शारीरिक शक्ति प्रदान गर्ने र घरघरमा दैनिक प्रयोग हुने भएकाले राम्रो व्यापार गरिरहेका छौं ।

उनले भने, ‘आज करिब ७५ वर्ष भइसक्यो यो पसल निरन्तर चल्दै आएको पुस्तौंदेखि काम गर्दै आएका छौँ । म यसको तेस्रो पुस्ताको हुँ, र यो पसल यहाँ एक परम्परा भएको छ।