काठमाडौं। यदि तपाईले बिहान पीठो मुछेर फ्रिजमा राख्नुहुन्छ र दिनमा धेरै पटक एउटै पीठोबाट रोटी बनाउनुहुन्छ भने, यो पीठोबाट बनाइएको रोटी तपाईको स्वास्थ्यको लागि हानिकारक हुन सक्छ। तपाईलाई थाहा छ केहि यस्ता खानेकुराहरु छन् जसलाई फ्रिजमा राख्दा उनीहरुको प्रकृति बदलिन्छ र स्वास्थ्यलाई फाइदा हुनुको साटो हानि गर्न थाल्छ ।

प्रायः महिलाको बानी हुन्छ एकै पटक ठूलो परिमाणमा आटा मुछेर त्यसबाट ठूलो पेडा बनाएर फ्रिजमा राखेर ७–८ घण्टापछि प्रयोग गर्ने । तपाईलाई थाहा छ रेफ्रिजरेटरमा पीठो राख्दा चिसो वातावरणले पीठोको पोषक तत्व नष्ट गर्छ। यो पीठोबाट बनेको रोटीले पाचन बिगार्छ र स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउँछ।

आयुर्वेद विज्ञहरुका अनुसार ताजा खाना स्वास्थ्यका लागि उपयोगी हुन्छ । पीठो मुछेर ६-७ घण्टा फ्रिजमा राख्नुभयो भने पीठोमा केमिकल बन्न थाल्छ जसले स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउँछ। विज्ञहरुका अनुसार आटालाई तुरुन्तै मुछेर एकै समयमा पकाउनु फाइदाजनक हुन्छ । ताजा पीठोबाट बनाइएको तातो रोटी स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । आयुर्वेदमा ताजा पीठोको सेवनमा जोड दिइएको छ । पीठो मुछेर रोटी बनाएर छोड्दा स्वास्थ्यमा विषजस्तै असर पर्छ । ताजा पीठोले रक्तचाप, मधुमेह र पाचनसम्बन्धी रोगबाट बचाउँछ।

तपाईको जानकारीको लागि, हामी तपाईलाई बताउछौं कि यदि तपाईले यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्नुको सट्टा आटा मुछेर फ्रिजमा राख्नुभयो भने, तपाईको रोटीमा केहि भिटामिन र खनिजहरू नष्ट हुन्छन्। फ्रिजमा राखिएको पीठोबाट बनेको रोटी खानुका केही साइड इफेक्ट हुने गर्दछ। फ्रिजमा पीठो राख्नाले यसको गुणहरू कम हुन्छ, जसले स्वास्थ्य बिग्रन्छ र पाचन खराब हुन्छ। बासी पीठोले अपच, ग्यास र एसिडिटी निम्त्याउँछ।

पेटको स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर पर्न सक्छः यदि तपाइँ फ्रिजमा राखिएको पीठोबाट पनि रोटी बनाउनुहुन्छ भने तपाइँको पेटको स्वास्थ्यमा प्रतिकूल असर पर्न सक्छ। यदि तपाईंले यो विधिलाई निरन्तरता दिनुभयो भने, तपाईंले ग्यास र एसिडिटी जस्ता पेटसम्बन्धी समस्याहरूको सामना गर्नुपर्ने हुन सक्छ। यस बाहेक मुछिएको पीठोलाई फ्रिजमा राख्नाले पनि यसमा फंगस बढ्न सक्छ, जसका कारण तपाईको स्वास्थ्य बिग्रन सक्छ ।

ब्याक्टेरिया बढ्न सक्छः फ्रिजमा लामो समयसम्म पीठो राख्नाले यसमा ब्याक्टेरियाको विकास हुने सम्भावना बढ्छ । यसबाहेक फ्रिजमा राखिएको पीठोबाट बनेको रोटीको स्वादभन्दा ताजा पीठोबाट बनेको रोटीको स्वाद कैयौं गुणा राम्रो हुन्छ । यदि तपाई पनि आफ्नो स्वास्थ्यलाई मजबुत राख्न चाहनुहुन्छ भने मुछेको पिठोलाई फ्रिजमा राख्नुहोस् र यसको प्रयोग बन्द गर्नुहोस्।

आफ्नो आहारमा ताजा पीठो समावेश गर्नुहोस्ः यदि तपाईं रोटीहरूमा पाइने सबै पोषक तत्वहरूको अधिकतम फाइदा लिन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो आहारमा ताजा पीठोबाट बनेको रोटीहरू समावेश गर्नुपर्छ। यसका साथै आटा मुछ्दा सरसफाइमा पनि ध्यान दिनुपर्छ ।