काठमाडौं। दही एउटा यस्तो खाना हो जुन मानिसहरूले जाडो र गर्मी दुवै मौसममा आफ्नो आहारमा निश्चित रूपमा समावेश गर्छन्।

यसमा पाइने पोषक तत्वहरू तपाईंको कपालको लागि मात्र नभई तपाईंको छाला र पेटको लागि पनि धेरै स्वस्थकर हुन्छन्।

यही कारणले गर्दा मानिसहरू यसलाई रायताको रूपमा, सादा वा नुन र चिनीसँग खान मन पराउँछन्। तर जब यसमा चिनी वा नुन मिसाइन्छ तब यसको गुण परिवर्तन हुन सक्छ।

विज्ञान र आयुर्वेद दुवैका अनुसार दही यसको प्राकृतिक स्वादमा शरीरको लागि लाभदायक हुन सक्छ भन्दछन्।

वास्तवमा, दहीमा चिनी वा नुन थप्दा यसको प्रोबायोटिक गुणहरू कम हुन्छ। साथै, चिनी थप्दा शरीरमा रगतमा चिनीको मात्रा बढ्न सक्छ।

आयुर्वेदका अनुसार सीमित मात्रामा नुन थप्दा पाचन प्रणाली राम्रो हुन्छ भने चिनी थप्दा बलगम हुन सक्छ। समग्रमा यो निष्कर्ष हो, यसलाई कुनै पनि मिसावट बिना खानुहोस् वा तपाईं यसलाई नुन, गुड़, मह वा फलफूलसँग खान सक्नुहुन्छ। यी सबै विधिहरूले तपाईंलाई अधिकतम लाभ दिन सक्छन्।

दही खानुका फाइदाहरूः
दही खानाले तपाईंको मेटाबोलिज्म दर बढाउँछ। यसले तपाईंको पाचन प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। साथै, यसमा भिटामिन डी र क्याल्सियम हुन्छ, जसले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ।

यसबाहेक दहीमा क्याल्सियम र भिटामिन डी पाइन्छ, जसले हड्डी बलियो बनाउन मद्दत गर्छ। यसले तौल घटाउन पनि मद्दत गर्छ।

यसबाहेक, दहीमा प्रोबायोटिक्स हुन्छ, जसले कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ। दहीमा भिटामिन र खनिजहरू हुन्छन्, जुन तपाईंको मानसिक स्वास्थ्यको लागि पनि राम्रो हुन्छन्।

दहीसँग नुन:
यदि तपाईं मधुमेहबाट पीडित हुनुहुन्छ भने, गल्तीले पनि दहीसँग चिनी खानु हुँदैन। यस्तो अवस्थामा, नुन राम्रो विकल्प हो, तर ध्यान राख्नुहोस् कि यो उच्च रक्तचापबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि हानिकारक साबित हुन सक्छ। यसबाहेक, नुन धेरै एन्टिब्याक्टेरियल गुणहरूले भरिपूर्ण हुन्छ जुन स्वास्थ्यको लागि धेरै फाइदाजनक हुन्छ, तर यदि यसलाई दहीमा मिसाइयो भने दहीमा पाइने राम्रो ब्याक्टेरिया पनि धेरै हदसम्म नष्ट हुन्छ। साथै, धेरै नुनिलो दही सेवन गर्नाले पनि उच्च रक्तचाप हुन सक्छ, त्यसैले यी दुई चीजको संयोजनलाई राम्रो मान्न ठीक होइन।

दहीसँग चिनी:
चिनी मिसाएर दही खानु पाचन प्रणालीको लागि राम्रो हुन्छ। यसले दहीमा पाइने राम्रो ब्याक्टेरियालाई मार्दैन र पेटको जलनलाई पनि शान्त पार्छ। यद्यपि, यो पनि देखिएको छ कि यी दुई चीजहरूको संयोजनले तौल छिटो बढाउन सक्छ, किनभने यो उच्च क्यालोरी सामग्रीले भरिपूर्ण हुन्छ। यसबाहेक, यो कुनै पनि परिस्थितिमा मधुमेहका बिरामीहरूका लागि उपयुक्त हुँदैन, त्यसैले नुन होस् वा चिनी, दुवैका आ(आफ्नै फाइदा र बेफाइदा छन्, यी कुराहरूलाई ध्यानमा राखेर दही सेवन गर्नुपर्छ।

दहीमा थोरै नुन वा चिनी मिसाएर खाँदा कुनै हानि हुँदैन, तर यदि तपाईं मधुमेह, रक्तचाप वा मोटोपनबाट पीडित हुनुहुन्छ भने यसको सेवन गर्दा यसबाट हुने हानिको बारेमा सावधान रहनुपर्छ। यस्तो अवस्थामा नुन वा चिनी नहालीकन दही खानु नै उत्तम विकल्प भएको डाक्टरहरू बताउँछन्।