काठमाडौं। रोटी हरेक घरमा बनाइन्छन् र विभिन्न तरकारीहरूसँग मिठो स्वादका साथ खाइन्छ। तर, यदि पीठो राम्ररी मुछिएको छैन भने रोटी न त राम्रो देखिन्छ न त स्वाद नै राम्रो हुन्छ।

यस्तो अवस्थामा, रोटी नरम र फुल्ने गरी पीठो मुछ्ने प्रयास गरिन्छ। तर कहिलेकाहीँ यो चाहना केवल इच्छा मात्र रहन्छ। पानी हालेर जतिसुकै पीठो मुछेर नरम वा कसिलो बनाए पनि, रोटीले चाहेको बनावट पाउँदैन।

यदि तपाईंलाई पनि यस्तै समस्या छ भने यहाँ दिइएको ह्याक प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यो सानो तरिकाले तपाईंको पीठो यति नरम बनाउनेछ कि हरेक रोटी कागज जस्तै पातलो र कपास जस्तै नरम हुनेछ। यसका लागि, पीठो मुछ्दा, पानी बाहेक थप २ वटा साना चीजहरू थप्नु पर्छ।

नरम रोटीको लागि पीठो कसरी मुछ्नेः

नरम रोटी बनाउनको लागि, तपाईंले पीठो मुछ्दा अलिकति नुन र अलिकति चिनी वा धुलो चिनी थप्नु पर्छ।

सबैभन्दा पहिले, एउटा थालमा पीठो निकाल्नुहोस्।

अब त्यसमा एक चिम्टी नुन र एक चिम्टी चिनी हाल्नुहोस्।

यसपछि, पानी थप्नुहोस् र पीठो मुछ्नुहोस्।

पीठो मुछेपछि, यसलाई सुती कपडाले छोप्नुहोस् र छेउमा राख्नुहोस्। यसले पीठोलाई किण्वन गराउनेछ।

चिनी र नुन थप्दा मुछेको पीठोको पाचन क्षमता पनि बढ्छ, अर्थात् यस पीठोबाट बनेका रोटीहरू सजिलै पच्छन्।

अब आधा घण्टापछि, जब तपाईं यो पीठोबाट रोटी बनाउनुहुन्छ, रोटीहरू धेरै नरम र फुल्ने हुनेछन्

यी ट्रिक्सले पनि काम गर्ने छ:

नरम रोटी बनाउनको लागि, चिसो पानीको सट्टा मनतातो पानी प्रयोग गरेर पीठो मुछ्न सकिन्छ।

मुछ्दा एक चम्चा तातो तेल थपेर पनि मुछ्न सकिन्छ। यसले पीठो नरम बनाउँछ र रोटीहरू पनि नरम हुन्छन्।

पीठो मुछेपछि, यसलाई भिजेको कपडाले छोप्न सकिन्छ। भिजेको सुती कपडाले १० मिनेटसम्म छोप्दा पीठो धेरै नरम हुन्छ। यसले राम्रो रोटी पनि बनाउँछ।

राम्रो रोटी बनाउनको लागि, तपाईंले पीठो मुछ्दा अलिकति बेकिंग सोडा थप्न सक्नुहुन्छ।

धेरै मानिसहरू रोटी नरम बनाउनको लागि घिउ हालेर पीठो मुस्छन्।